Lukas trabajó catorce años en barras cinco estrellas antes de abrir su propia coctelería en Kreuzberg hace 18 meses. Jueves a sábado va al 90 %. Los miércoles están muertos — €1.200 al mes de alquiler perdido con la misma plantilla. Martes 18:00 monta una geo-promo: "Primer cóctel gratis con check-in en el mapa", radio 600 m, servida sólo a huéspedes de hoteles cerca.
Comercial farma de Estocolmo, hotel de congresos a dos calles, tres colegas esperando ascensor. Cuatro minutos andando. Hace check-in, el Negroni gratis llega, se quedan tres horas. Cuenta: €184. Lukas le da una palmada y les sirve una ronda de ron de la casa al salir.
Seis semanas después, el miércoles promedia 38 cubiertos en vez de once. Margen por cubierto algo menor por la promo, pero el beneficio semanal sube €2.100. En febrero dos miércoles ya están llenos sólo de reservas, sin promo.
