Lukas a passé quatorze ans derrière des bars cinq étoiles avant d'ouvrir sa propre cocktail-lounge à Kreuzberg il y a dix-huit mois. Du jeudi au samedi : 90 % d'occupation. Le mercredi est mort — 1 200€ par mois de loyer perdu pour la même masse salariale. Mardi 18h il lance une géo-promo : "Premier cocktail offert avec check-in carte", rayon 600 m, servie aux seuls clients d'hôtels du coin.
Visiteuse médicale de Stockholm, hôtel de séminaire à deux rues, trois collègues à l'ascenseur. Quatre minutes à pied. Elle check-in, le Negroni offert arrive, ils restent trois heures. Note : 184€. Lukas lui tape sur l'épaule et leur sert une tournée de rhum maison à la sortie.
Six semaines plus tard, le mercredi tourne à 38 couverts au lieu de onze. Marge par couvert légèrement plus basse avec la promo, mais bénéfice hebdo en hausse de 2 100€. En février, deux mercredis sont pleins sur réservations seules, sans promo.
